Il Vino autoctono famoso nel mondo

Avete mai assaggiato un Sagrantino di Montefalco, o magari un Sagrantino Passito? Bene, se lo avete fatto, o se lo farete, a chi vi chiedesse quale sua caratteristica vi abbia colpito non potreste che rispondere: la sua forza. Il colore, la sostanza, la possanza dei vini prodotti con questo vitigno sono proverbiali, il contenuto di sostanze coloranti ed estratti di questi liquidi è tale da far impallidire vitigni nazionali e internazionali. Scegliendo ad esempio la Toscana, il produttore chiantigiano (ma anche maremmano) che, dopo laboriose cure di vigna e di cantina, mostri soddisfatto il tasso di polifenoli ottenuto dal suo vino non potrebbe che far sorridere il collega umbro. Ma, dice che ci sia sempre un "ma", e in questo caso sarebbe in fatti il toscano a chiedere: "ma, l'eleganza?"

Per l'eleganza sono in corso i lavori, come ci dimostra la nouvelle vague del Sagrantino. Forse non ci siamo ancora arrivati, ma cosa c'è di meglio del vedere un vino che di anno in anno migliora, con vecchi produttori che innovano e nuovi che entrano in scena? D'altra parte questa è la ricchezza dell'Italia enologica: avere un patrimonio immenso di realtà potenzialmente migliorabili. Patrimonio ormai in rapida emersione che, non è difficile prevedere, renderà sempre più elevata la reputazione del vino nazionale nel mondo enologico di qualità.